Ariel Bellavi, referente de agricultura en la unidad acuícola de Ángel Gallardo (experimental de Rafaela), describió un proyecto de cuatro años para cultivar boga en el centro del país, adaptada a climas no ideales mediante selección de especies nativas resistentes al frío.
Utilizan sistema VAS de recirculación acuícola cerrado con densidades de 15 a 30 peces por metro cúbico, donde bacterias nitrificantes convierten tóxicos en nitratos, permitiendo cultivos invernales con tallas de 100 gramos y tasa de conversión de 2 kilos de balanceado por kilo de pez.
En la jornada trasladaron peces de RAS invernal a engorde y evaluaron reproductores de dos años para la temporada.