Purita presenta harina de uva hecha de orujos y carozo de bodegas, rica en antioxidantes, resveratrol, minerales, calcio y fibra, con poquísima azúcar. Dos cucharaditas diarias en jugos, yogures o panificados (5-20% de harina).
Prueban en vivo su color borgoña, olor a vino tinto y sabor a uva. Recomiendan no descartar desperdicios como este, similar a experimentos previos con harina de uva en pastas por Ale Temporini.