Queso de Tafí del Valle es primer lácteo argentino con sello oficial indicación geográfica de Secretaría Agricultura; garantiza autenticidad, vínculo territorio, agrega valor origen.
Incorpora a Sistema Nacional IG junto yerba mate, cordero patagónico; perfil sensorial equilibrado, aroma láctico manteca oliva, maduración mínima 30 días, hormas cilíndricas corteza natural.
Impacto global en acuerdos comerciales, competitividad mercados internacionales, protege saberes tradicionales Tucumán.