El sommelier y periodista Facundo Blanco explicó las características de los vinos de La Pampa, similares a los patagónicos por su clima frío, con fuerte presencia de fruta y buena acidez.
Los viñedos empezaron hace 25 años al sur, cerca del río Colorado, en lugares como 25 de Mayo y Gobernador Duval, y ahora se expanden al norte en Pichigué, Telén y Caleufú. Las uvas se vinifican en bodegas de General Acha, General Pico y Santa Rosa, dando vinos frutados con potencial de guarda.
Bodegas artesanales como Quietud obtuvieron nueve medallas en el certamen Binus, y Vasco Boni, que empezó en un garage, ganó oro y plata en concursos para bodegas chicas. La Bodega del Desierto es la única industrial con presencia nacional.
Se degustaron vinos como Malbec de Arunco, Bonarda estilo 152 de La Punta y de Quietud, bodegas turísticas abiertas al público. Blanco recomendó servirlos más fríos de lo usual para que ganen temperatura en la copa.