En "Todo cocinado", demostraron cómo preparar pan semillado casero con medio kilo de harina integral por menos de 4.000 pesos, contra 9.000-10.000 pesos del comprado en supermercado, más saludable sin aditivos.
La receta inicia con pre-fermento: disuelven 20 gramos de levadura fresca en leche con miel para activarla como ser vivo, agregan harina integral, dejan reposar hasta espumar. Mezclan con azúcar, sal, leche, aceite neutro, incorporan semillas como sésamo, lino, girasol, amapola, pasas y nueces.
Forman bollos, desgasifican, estiran masa, rellenan, cierran en choricito con pliegue hacia abajo en budinera engrasada, leudan doble vez, pintan con huevo y leche para dorar, hornean 30-35 minutos. Tips: congelar para ahorrar, ajustar líquido por humedad, agua en vez de leche para más económico.
Breve chimento: Pincoya escupió a Tamara Paganini en un reality, considerada violencia, arriesga expulsión en próxima gala. Panel charló de tortas fritas rellenas, costillitas a la riojana con huevo frito, economía en insumos duraderos que vencen inflación.