Lidia Caravante, de Paraje La Isla en Lagopueló, Chubut, comparte su receta de guiso de cordero con verduras locales: carne de cordero, zanahoria, papa, arveja, morrón, zapallo y cebolla.
Blanquea la carne para sacar grasa, fríe cebolla, agrega zanahoria y arveja primero por ser duras, luego zapallo y papa; cocina tapado con agua y reposa mejor al día siguiente. Usa horno de barro para pan, controlando calor con papel.
Le enseñaron su mamá y suegra; cocina diaria para familia, hijos, nietos y amigos, priorizando horarios y lo sano en barrio Bepa donde se crió.