En La Ruedita de la costanera de Posadas, Gustavo ofrece el galeto, pollo deshuesado en espadas con panceta, tomate, chimichurri secreto y queso gratinado, inspirado en Brasil pero adaptado localmente.
El local celebra 25 años en el polo gastronómico, sirve para tres personas por espadino y se puede retirar crudo; conductores prueban con mandioca frita y ensalada de portobello.
Otros platos incluyen pescado y carne; abierto todos los días, recibe clientes de toda la región y países vecinos por recomendación boca en boca.