En Río Negro, la provincia tiene gran amplitud térmica: máximas de 42 grados en la costa como San Antonio Oeste o Las Grutas, y en Bariloche hasta 30 grados en verano.
Mínimas llegan a -17 grados bajo cero en Bariloche en julio, y -10 en la estepa.
La comida típica incluye cordero patagónico, chivo, asado, trucha, ahumados de ciervo y frutas finas.