Leo Bodoy desde Mar del Plata presenta empanadas de Vigilia Pascual rellenas de pescado para Semana Santa en el restaurante Imparcial, el más antiguo de la ciudad en barrio Monterrá, Salta 97. Jorge explica el nuevo menú fijo a 40.000 pesos por persona con entradas como rabas, cornalitos o empanadas vigilia, pensado para bolsillos ajustados pese al Viernes Santo como pico de ventas.
En platos principales ofrecen paella, trucha, filetes o ravioles de verduras; las porciones permiten compartir y probar varias opciones en mesas familiares de cuatro a ocho comensales. El viernes, sábado noche y domingo mediodía son los días fuertes, aunque la tradición de solo pescado se diluye y algunos piden bife de chorizo.
Jorge detalla guarniciones como papas fritas, puré duquesa horneado o papa natural con aceite de oliva y pimentón. Para merluza negra proponen cazuela con garbanzos, estilo portuguesa, salsa gallega o a la plancha para resaltar su sabor especial. El segmento muestra mozos con 54 años de experiencia y cierra destacando la frescura pese a la situación económica complicada.