En Destinos y Sabores preparan la fundida de queso al estilo Cariló rallando quesos blando, semi y duro como barra, fontina y brie, disolviendo maicena en 60 cc de vino blanco seco.
Frotan ajo en la olla, agregan la mezcla y revuelven en forma de 8 con cuchara de madera hasta unir, añadiendo pimienta y una tapita de kirch al final para sabor particular.
Los acompañamientos incluyen crutones, carnes precocinadas como pollo y salchicha parrillera, vegetales como zapallo y zucchini, jamón, frutas deshidratadas como higo y pera.
La preparación es rápida, en dos o tres minutos, ideal para compartir con amigos o familia en el restaurante Camellia Sensi de Ignacio Cataño.