Un hombre de 75 años murió intoxicado por salmonella tras comer una tortilla babé en la panadería Ideal, en 3 y 64 de La Plata. El cuerpo fue cremado sin autopsia, frustrando análisis. Una empleada reciente también dio positivo tras consumir allí.
El dueño está detenido desde 2022 por intentar abusar sexualmente de una empleada en el baño del local. La panadería reabrió pese a clausura, sin faja visible, y vende alcohol ilegalmente. Municipio promete volver a clausurarla ante amenazas de reapertura.
Fiscal Padovan investiga exhaustivamente por posible influencia familiar del dueño. La Plata, capital del huevo, registra múltiples intoxicaciones recientes por huevos mal cocidos como tortillas o revueltos.
Expertos explican: salmonella en 1 de 10.000 huevos, mutó en los 80 al ovario de gallinas. No lavar huevos, cocer yemas firmes, evitar mayonesa casera, chequear frescura en agua (flotar=viejo). Huevos crudos duran 30-40 días en heladera.