Damián Sandwich, exgerente de ventas, dejó su empleo en 2020 para emprender con sándwiches de miga gourmet en Parque Patricio y ahora en Flores (Fernández Moreno y Av. Varela), ganando el campeonato nacional en 2021.
Ofrecen variedades como matambre casero, pollo guacamole, pollo César, brisket ahumado y huevo extra con 5 o 6 huevos por sándwich. Usan manteca en vez de mayonesa, todo fresco al momento, con 800 unidades diarias en sábados y equipo de 6 personas incluyendo su hijo.
Los sándwiches son gigantes con abundante relleno; una docena de jamón y queso clásicos (12x9 cm, doble Z) cuesta 46 mil pesos. Entregan en Capital Federal y tienen clientes fijos desde el primer local.
Damián destaca la importancia del pan de miga (70% del producto), buena materia prima y preparación fresca. Prepara para eventos familiares como cumpleaños y Navidad, inspirando con su salto de zona de confort a independencia total.