En Todo Cocinado el experto André explica que después de los 40 años el metabolismo cambia, el rendimiento energético se reduce a la mitad y cuesta el doble esfuerzo quemar calorías, como pasar de media hora a una hora de cinta para un plato de pasta.
El cuerpo sigue capacitado para bajar de peso con alimentación saludable y rica, sin dietas estrictas ni balanza obsesiva; mejor medir con la ropa. Recomienda hidratación: peso en kilos dividido por 7 da vasos de agua diarios (ej: 60 kg = 8 vasos), o 3-4 botellas de medio litro.
Variedad en frutas, verduras, proteínas priorizando pescado, cerdo, pollo antes que vaca. Introduce satial como suplemento para hidratos: baja índice glucémico e impacto de insulina (hormona engordante), úsalo en empanadas, medialunas, panes o bombas de papa; disponible en farmacias y dietéticas.
Invitan a André a volver con platitos saludables, destacando que se come rico y saludable sin magia ni restricciones extremas.