El 85% de argentinos come pollo de 1 a 7 veces por semana, con 11% diario; consumo per cápita de 49,4 kilos, similar a carne vacuna, produce 2,5 millones de toneladas anuales y exporta 200.000.
Datos del CEPA destacan accesibilidad por precio frente a subas en vacuna; cerdo 15,2 kilos, pescado 8,9 y ovino 0,9 por habitante.
Pollo ofrece alta proteína, apto para dietas keto incluyendo piel crocante con grasas saludables, según panelistas.