El conductor realiza un bautismo de buceo en el Golfo San Matías, cerca de Las Grutas, para rescatar botellas de vino de una cava submarina experimental de bodegas rionegrinas.
Andrés, representante de una bodega, explica que sumergen botellas especiales tras barriqueo para acelerar el añejamiento: tres años en cava normal equivalen a ocho meses bajo el agua a nueve metros de profundidad, gracias a corrientes, vibraciones, luz variable y temperatura constante sin corrientes frías de Malvinas.
La instructora Laura guía al conductor en la inmersión desde una lancha a un kilómetro y medio de la costa, usando tanque de aire, chaleco compensador y válvulas a demanda. Encuentran jaulas con botellas embarradas y rodeadas de algas, rescatadas como tesoros mientras colocan nuevas por ocho meses.
El proyecto inspira al conductor a explorar más, como barcos hundidos como parques submarinos y una virgen sumergida.