En la huerta de otoño-invierno, la rúcula germina rápido sorprendiendo por su vigor, junto con repollo, verdes y verdeo sembrados la semana pasada. Los apios avanzan y se cosechan hojas para ensaladas.
La agroecología es filosofía de vida que integra lo social, ambiental y alimentación natural sin químicos, basada en confianza con el consumidor. Diferencia con orgánico: este último requiere sello certificador.
Se siembran lechugas peposas, hoja de roble, brócoli o coliflor, mizunas picantes similares a wasabi. Cultivos de estación como acelga, brócoli, cilantro, espinaca, frutilla evitan compras caras todo el año.
Tiempos de cosecha varían: ajo 9 meses, hojas 3-4 meses, arvejas/habas 5-6 meses, brócolis/repollo/coliflor 180 días. Cuidados simples: riego 2 veces/semana, no protegen del frío que beneficia estos cultivos. Recomiendan plantines para principiantes.
Plagas como hormigas y caracoles se manejan ecológicamente fortaleciendo suelo y plantas o trampas físicas. Cosechan lechugas sanas sin químicos, planean más siembras de puerros, espinacas. Muestran mizunas y kale ruso suave.