La cafetería Gertrudis en Salta lleva el nombre de una heroína de la independencia que lideró una red de espías para Güemes. El lugar ofrece meriendas foodie con cookies de pistacho, waffles, muffins, avocado toast y el latte Gertrudis con café Segafredo, leche condensada y crema.
Los dueños explican que nombraron el sitio en honor a Gertrudis, quien enviaba mensajes ocultos en empanadas y polleras para informar sobre realistas, depositando cartas en árboles secretos.
Sin esta red de inteligencia femenina, la causa patriota habría sido más difícil, ya que Güemes recibía datos cruciales de campamentos enemigos y movimientos fronterizos.
El presentador prueba el mate cocido salteño, que se moja con pancito, y destaca almuerzos hasta las 10 de la noche en un jardín con árbol de limas.