Un tambo argentino elabora leche de burra, con un 97% de similitud a la leche materna humana, ideal para niños alérgicos a la proteína de la vaca, que afecta al 2-8% de los bebés.
El ingeniero Pablo Talano explica que el proyecto surgió de investigaciones del veterinario Luis Laocino en la Universidad de Río Cuarto, inspirado en tambos chinos de miles de burras. Se usaba históricamente en Europa para sífilis y alimentación infantil.
La leche compite con hidrolizados importados, costando 30-35 mil pesos el litro frente a 90-100 mil de los alternativos. Una burra produce 0,5-1,5 litros diarios versus 20-40 de una vaca, pero es económica por requerimientos bajos.
Utilizaron experiencias de China, Italia y Chile. Las burras son cariñosas, inteligentes y protectoras, usadas para cuidar ganado contra pumas.