Persianas bajas en calles comerciales por caída del 10% en ventas debido a estanflación: estancamiento con inflación alta. Familias racionan carne y pescado. Mario Grinman, de Cámara Argentina de Comercio, justifica despidos: "algunos quedarán en el camino" por un "país normal" para futuras generaciones.
Panel critica declaraciones como "ritual tribal". Vinculan a reforma laboral en Senado. Carniceros reportan ventas nulas; animales de 300-350 kg desviados a engorde para exportación en vez de consumo interno. Precios: asado 15.000-18.000 pesos/kg, vacío 18.500 pesos, picada 12.000 pesos. Gente opta por pollo y cerdo más baratos.
Sequía últimos dos años reduce faena y reproducción animal. Exportaciones a EE.UU. y China pagan más que mercado interno en caída. Precios de Mataderos, zona accesible CABA. Asado se vuelve lujo. Esto suma presión a inflación febrero: consultores estiman 3% por fórmula oficial INDEC intervenida, más subas servicios y peso carne en IPC.