Ariel corta la masa en tiras de dos deditos, usa ñoquera doble hecha por Roberto Tarlotos, presionando con fuerza para obtener forma perfecta de radiatori finitos.
Explica técnica: fuerza en borde con dedos gordos atrás para evitar cruda en centro, masa se oxida naturalmente como panqueque.
"Sale perfecto", quedan con huequito para salsas; entre ñoqui y tirabuzón, ideales para atrapar salsa.
Entusiasmo: "¡Mira qué bien sale!", "Me calen".