Participantes buscan ingredientes como sésamo blanco e integral, vinagre, arroz Carolina. Charlas animadas sobre quién hace mejor sushi, Daniela destaca, Wanda bromea no ayudar. Proverbio japonés motiva: "si te caes siete veces, levántate ocho". Reglas: 3 minutos mercado, 70 minutos para 8 piezas sushi (4 uramaki con pescado/langostino, 4 futomaki vegetarianas) más salsa. Emilia usa medalla dorada para ayuda de Matías.
Lavado de arroz siete veces, blanqueo verduras 30-40 segundos, salsas tare (agua, azúcar, soja, kombu) y ponzu. Eva activa beneficio con Matías ("turco") para cortes precisos de verduras como zanahoria y zucchini: "Si me equivoco, se equivocó Matías". Tiempo medio pasado, concentraciones intensas, Maxi sueña con local sushi omakase.
Dificultades en armado: alga nori corta, rollos no cierran, frustraciones explosivas como "la c*** de su madre" y autinsultos. Ayuda continua de chefs: más arroz, técnicas de cierre, esperar alga hidratar. Damián discute límite beneficio con compañero. Quedan 10 minutos, advertencia corte difícil. Chino admite siete caídas, Eva ninguna.
Germán prueba arroz al dente. Nervios altos, pero motivación: "Yo ya estoy para que me contraten". Rollos perfectos en algunos cortes iniciales, caos en otros.