El segmento transita de la entrevista musical a la cocina de Nelson, donde se presenta una receta clásica israelí de shifudim, brochettes diferentes a las tradicionales argentinas. En Israel, se preparan con hígado, corazones de pollo, pata y muslo, o carne picada alrededor del palito, sin intercalar vegetales como cebolla o morrón.
La gracia está en el condimento, ideal para verano en parrilla, plancha o sartén con poco aceite. Para la marinada, se usa sal, cúrcuma, comino, pimentón dulce, pimienta, jugo de limón y aceite (común u oliva) para lograr una pastita. Se agregan cubitos de pollo suprema (o pata y muslo, que cocina más tiempo), se mezcla y reposa 20-30 minutos en heladera.
Se ensartan los cubitos en palitos para formar los shifudim, se cocinan rápido a fuego fuerte en plancha hasta dorarse. Nelson muestra el volteo y sugiere servir con ensalada, arroz, puré o dentro de pancitos con chucrut y palta, perfecto para terraza o pileta en verano.
La receta detallada incluye dos supremas de pollo en cubitos, una cucharadita cada una de pimentón dulce, comino y cúrcuma, sal, pimienta, jugo de un limón y media taza de aceite. Se invita a consultar redes sociales para más detalles e imágenes, ya que se posteará el paso a paso.