Claro, exactamente. Lo levantás y adentro está todo el cabrito que está cocido por muchísimas horas. Una sopa típica de la puna jujeña. Está hecha con llama en este caso. Ahí tiene su caldo con papas secas y charchi.
Y la terminamos con una piedra caliente para terminarla de cocinar y de cocer aquí. No, no, no, no, acercate Ari, mirá, acercate bien, vas a ver el ruidito, ¿y arriba qué se va? Se va un condimento que hacemos a base de mollo, del árbol que ven que está por todos lados aquí en la quebrada.
Bueno, así que es una reversión nuestra de la calapurca de la puma. ¡Oh, qué hermoso eso! Cómo se cocina la piedra, está, imagínate. Claro, incandescente. ¡Qué árbol! Eso es lo que va a comer Ari. Mirá que es la presentación del plato. ¿Y esta piedra está caliente? Muy caliente.
Muchísimas gracias por viajar conmigo. Domingo, volvemos a la pantalla del 9 para contarte cuáles son esos lugares de Argentina y el mundo a los que sí o sí tenés que ir.