Repaso de la experiencia en un mercado de cercanía en el sur del Valle Calchaquí, Salta, donde familias de agricultura familiar destacan el trabajo asociativo que resulta en alimentos variados, sanos y de calidad. Se celebra la inauguración de un mercado de venta directa de productos regionales de pequeña agricultura.
Es un momento especial para venta directa con precios justos para productores y compradores, garantizando inocuidad y calidad. Incluye agregado de valor, transformación y diferenciación de productos, generando cadena de valor y empleo rural y periurbano. Trabajan con organización que nuclea comunidades del Valle Sur, vinculada a Valle Norte y Lerma, apostando a corredores de alimentos complementarios por zonas agroecológicas.
El mercado ofrece verduras y frutas de estación (agroecológicas o en transición), productos andinos como quinoa, maíz, papa, deshidratados (frutas, verduras, aromáticas), arropes, jarabes, dulces, mermeladas artesanales, medicinales, infusiones y cosméticos naturales como pomadas. Diversidad propia del sistema productivo del Valle.
Organización con referentes comunitarios para acopios y ventas; fondo propio de compra que rota mensualmente, precios justos con margen para autosustento y puestos de trabajo (bolsones, atención, ferias). Productoras felices por puertas abiertas, apoyos de municipios e INTA, enriquecimiento en producción y clientes tras tiempo de organización.