George Breitschmidt, presidente del IPCBA, es bienvenido al stand en la Expo Rural de Palermo, destacando la presencia histórica del Instituto en el evento como lugar de congregación ganadera, atrayendo público citadino para informar sobre sus actividades mediante pantallas y visitas.
Entre desafíos del segundo semestre, menciona atención a la salvaguarda china, ferias como Anuga en octubre y una en China en noviembre, además de jornadas técnicas y generales en provincias como Entre Ríos, Corrientes, Chaco, sur de Buenos Aires y Córdoba. Temas clave incluyen deforestación, trazabilidad y romper la estagnación del stock ganadero para crecer y reducir brecha con Brasil.
Prioridades: llegar al aportante mediante comunicación atomizada y boca a boca, y revertir el stock con foco en calidad, manteniendo a Argentina como productora de la mejor carne pese a mejoras de competidores. El aporte del productor es mínimo (800 pesos de 1200 totales, más 400 de industria), pero hay que educar sobre logros como la vaca china, panel EE.UU. financiado con un millón de dólares en cuatro años, y procesos de salvaguarda.
En detalle, la salvaguarda es un proceso donde productores chinos alegan perjuicio por importaciones; el gobierno consulta a exportadores sobre producción y dumping, decidiendo aranceles o cuotas uniformes. IPCBA solventa abogados, misiones y visitas a frigoríficos/campos. Precios altos en novillos pesados (récord histórico en dólares) son buena noticia por baja oferta, pero se necesita volumen sostenido con buenos precios en cría, recría y engorde para los próximos dos años.
Se despide deseando buen Palermo, cerrando la charla.