Continuando la receta, se brasean verduras como cebolla, ajo y morrones en el mismo fondo del pollo, agregando sal para que suden rápido sin necesidad de dorarlas, ya que se cubrirán después. Se colocan las piezas de pollo con cuidado, dándoles su lugar, y se añade cerveza rubia que combina perfecto con el curry, evitando la negra para este plato.
Se incorpora caldo hasta cubrir tres cuartos de las piezas, cocinando a fuego medio sin tapar para concentrar sabores, agregando más líquido si es necesario pero evitando que se convierta en sopa. Para el puré de boñato ya cocido, se condimenta con sal mínima, nuez moscada, aceite de sésamo, manteca y leche tibia, integrando hasta obtener una textura cremosa y apetecible que acompañe sin opacar el plato principal.
Ingredientes clave: para el pollo, manteca, limón, mostaza, miel, ajo picado, curry en polvo; para el puré, boñato, agua, manteca, leche, limón y cebolla crispy. En un momento emotivo, el Tano anuncia su viaje para abrazar a su mamá que no está bien, recibiendo apoyo del equipo y un beso colectivo para ella, mientras teasean futuros vivos con jamón crudo y prosciutto.