Dos estudios publicados en la revista Brain Medicine, uno experimental y otro editorial de análisis clínico, demostraron que el ejercicio físico puede contrarrestar los efectos negativos de una dieta rica en ultraprocesados sobre el metabolismo, la microbiota y el estado de ánimo. La investigación, liderada por la University College Cork de Irlanda, mostró que el acceso al movimiento mantiene un equilibrio hormonal y metabólico que protege del efecto depresivo de una dieta hipercalórica.
El grupo activo presentó niveles más estables de GLP-1 y PYY, hormonas que regulan el apetito y el ánimo, junto con un incremento en metabolitos intestinales protectores. Además, el ejercicio reactivó la neurogénesis en el hipocampo, zona del cerebro vinculada al aprendizaje y las emociones, aunque este beneficio fue menor con alimentación muy procesada. Estos hallazgos consolidan el concepto de psiquiatría metabólica, donde cerebro, intestino y metabolismo forman un eje unificado.
En un contexto de alto consumo de ultraprocesados, el movimiento se convierte en medicina biológica: cada paso mejora el ánimo, regula la microbiota y ayuda al cerebro a recuperar equilibrio. Los expertos destacan que la actividad física recomponen la microbiota, contrarrestando la inflamación causada por ultraprocesados, y libera neurotransmisores como dopamina y adrenalina para generar bienestar, reduciendo la necesidad de placer a través de azúcares y aditivos.
Se enfatiza que incluso 15-20 minutos de actividad diaria generan beneficios en neurotransmisores y microbiota, vinculando intestino, metabolismo y serotonina para un mejor estado de ánimo. A pesar del aumento en consumo de ultraprocesados, se recomienda priorizar alimentación real y actividad física.