En el transcurso del tiempo, el vino se transformó en la República Argentina de un consumo habitual en comidas a una cultura más conocedora, pero con una baja importante del 20% en los últimos 5 años.
Pasamos de 70 a 90 litros per cápita a solo 6 litros hoy, influido por cambios en hábitos sociales, nuevas preferencias como fernet y cerveza, y mayor conciencia sobre la salud. No es solo coyuntural, sino un cambio generacional donde el vino ya no es visto como alimento diario que reúne familias.
Las generaciones más jóvenes, milenials y Z, optan por bebidas con menos alcohol, como cerveza sin alcohol o cócteles, viendo el alcohol como perjudicial. Argentina permitió la desalcoholización hace dos años por esta tendencia.
Surgen nuevas categorías como vinos bajos en alcohol y bajas calorías para atraer a este público que demanda segmentos más saludables.