En el inicio del programa, invitan a Mabel a atarse a la silla por las sorpresas lindas que preparan, presentando un matambrito genial de Rodrigo Cajón, recién llegado de Mina Clavero tras un viaje de 13 horas. Saluda a la gente de Mina Clavero y la sierra, mientras piden un marcador y fibrón para la actividad.
Presentan a Pietro Sorba, quien dará tips para salsas de pastas largas, cortas, secas y frescas. Luisa llega al rescate, y comienzan la receta de torta frita, describiéndola como una masa fácil como de panqueque, no la clásica. Usan 300 gramos de harina leudante (o común con polvo de hornear), dos huevos, 3-4 cucharadas de azúcar, chorrito de esencia de vainilla, rasadura de limón y el tip clave: un chorrito de vinagre blanco para que queden secas y no absorban aceite. Agregan leche hasta consistencia de panqueque espesito.
Discuten variedades de tortas fritas: sin huevo, con huevo, saladas o dulces; origen posiblemente germano vía árabes en España, pero adoptada en Río de la Plata. Para fritar, usan manga pastelera, sachet de leche o mamadera cortada para hacer espirales en aceite caliente en cacerola profunda (no sartén plana). Prueban con espumadera para gotitas. El aceite está listo cuando la masa sube burbujeando. Se fríen hasta crocantes, se dan vuelta y se pasan en azúcar caliente.
Comparan con postre indio frito en harina de garbanzo sumergido en almíbar. Sirven con dulce de leche, helado, crema o frutos rojos. Participan Luisa y otros probando, con humor sobre formas raras como pelucas o espermatozoides. Es simple, económica, para merienda, desayuno o postre. Interrumpen con charla sobre un perro en estudio y regalitos.
Finalizan probando: queda crocante, esponjoso, delicioso. Fácil, rápido y barato con ingredientes caseros. Invitan a suscribirse al canal.