El equipo regresa al estudio para demostrar cómo se hace la masa de los vasitos comestibles, revelando que es una receta sencilla con pocos ingredientes memorizables. El chef invita a seguir el proceso paso a paso, comenzando con 450 ml de leche tibia para activar la levadura rápidamente, usando 10 g de levadura seca (o el triple si es fresca). Se enfatiza la importancia de hidratar la levadura y verificar su frescura por color y olor, descartando si está oscura o huele mal.
Continuando con la preparación, agregan un kilo de harina 0000, 100 cc de aceite de girasol, 100 g de azúcar, 20 g de sal y un huevo. Mezclan hasta formar una masa suave, la dejan leudar y luego forman los bagels hirviéndolos en agua con una cucharadita de bicarbonato para lograr el color característico sin pincelar huevo. Espolvorean semillas de sésamo y amapola para el toque final, destacando que quedan divinos para la fiesta.
Para armar los sándwiches, usan lo que hay en la heladera: queso crema y double, rúcula, queso tybo, jamón cocido, jamón crudo, tomate, pesto y pastrón. Cargan bien los bagels con ingredientes como queso azul, salmón o vegetales asados, invitando a personalizar con lo que se tenga. El chef de Mar del Plata comparte tips sustentables de la pandemia, y el equipo aplaude el resultado, recomendando hacer sanguchitos a gusto para cualquier ocasión.
Agradecen al invitado y cierran el segmento con entusiasmo, enfatizando que los bagels son ideales para fiestas y fáciles de preparar en casa con ingredientes básicos.