Aumentos en alimentos impulsan inflación: carne y verduras lideran subas

Los precios de los alimentos continúan presionando la inflación en Argentina, con un alza del 4% en la segunda semana de febrero según el Centro de Economía Política Argentina. Las verduras subieron 4,9%, las frutas entre 0,2% y 3,9%, el pollo 2,9% y la carne vacuna entre 1,3% y 2,4%, reflejando incrementos semanales que se suman al 4,7% registrado en enero por el INDEC, donde cortes populares como el asado escalaron casi 6%.

Expertos atribuyen estas subas a la caída en la faena ganadera y retrocesos productivos, pese a un consumo per cápita de carne en mínimos de 20 años. Proyecciones indican aumentos adicionales del 10-15% para marzo, afectando el bolsillo familiar en un contexto de inflación acumulada. Críticos cuestionan sugerencias de productores como optar por pollo ante la 'carne cara', recordando que el pollo también subió significativamente y que la accesibilidad a proteínas es un derecho básico en el país.

La situación genera debate sobre políticas económicas: mientras algunos ven en la carne un lujo global, en Argentina se enfatiza la necesidad de equilibrar producción y precios accesibles. La baja en el consumo impacta a productores y consumidores por igual, urgiendo intervenciones para estabilizar el mercado alimentario sin sacrificar nutrición esencial.