Inflación en alimentos sube al 1,3% impulsada por carne y verduras

La inflación en alimentos alcanzó el 1,3% en la segunda semana, con la carne liderando al 2,3% y verduras deflactando un 3,2%, según consultoras como LCG. Este rubro, con 30% de ponderación en el IPC, preocupa al gobierno ante proyecciones del REM de 2,1% para febrero.

Bajas en azúcar, miel y comidas listas mitigan el alza, pero el trade-off con servicios acelera presiones inflacionarias. El gobierno busca bajar la inflación general por debajo del 2% mensual, tras meses de 1,9%.

Datos semanales resaltan desafíos para estabilizar precios, impactando el consumo y políticas económicas. Analistas coinciden en que alimentos clave definen la tendencia inflacionaria anual.