Aumento en precios de la carne: Retención de vacas impacta consumo interno

El precio de la carne vacuna en Argentina sigue en alza debido a la retención de vientres y recría ganadera, con una pérdida de 3 millones de toneladas en producción reciente por falta de rentabilidad. Ahora, con precios internacionales altos, se priorizan exportaciones, estirando ciclos de engorde y reduciendo oferta local, lo que podría mantener valores elevados por dos años más.

El consumo per cápita subió de 45 a 49,5 kilos el año pasado, pero la demanda doméstica choca con la externa, generando faltantes estimados en 150.000-200.000 toneladas este año. Países vecinos como Brasil y Uruguay aumentaron producción, mientras Argentina busca equilibrar exportaciones y mercado interno sin subsidios previos que desincentivaron el sector.

Esta situación afecta al bolsillo familiar, impulsando debates sobre políticas agropecuarias. Como segmento informativo, alerta a consumidores y productores, posicionándose como contenido esencial para entender la economía cotidiana y sus impactos en la mesa argentina.