Consumo de carne en Argentina cae a mínimos históricos en 20 años

El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina registró su nivel más bajo en dos décadas, con un promedio de 47,9 kilos anuales en enero, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes. Esta caída refleja presiones inflacionarias y ajustes económicos que han impactado el bolsillo de los hogares, alejando a muchos de un alimento tradicional en la dieta nacional.

Expertos atribuyen el declive a la combinación de precios elevados y pérdida de poder adquisitivo, exacerbada por la baja en la capacidad instalada industrial al 50% en diciembre, el peor fin de año desde 2016. Esto no solo afecta la salud nutricional de la población, sino también al sector ganadero, que enfrenta menor demanda interna y mayor orientación a exportaciones.

La relevancia para el público radica en cómo estas cifras ilustran la crisis cotidiana, impulsando debates sobre políticas de subsidios y control de precios. Mientras el gobierno busca equilibrar exportaciones con acceso local, los consumidores esperan medidas que reviertan esta tendencia, preservando un pilar cultural y económico del país.