El boom de la entraña: el corte de carne que conquista parrillas y mesas argentinas

Exploramos el fenómeno de la entraña, un corte tradicional que se ha vuelto el más demandado y caro del mercado, impulsado por chefs y consumidores. Revela cómo la oferta limitada y la popularidad han elevado su precio por encima del lomo, destacando la versatilidad de la carne argentina en un contexto de exportaciones crecientes.