El Trece
economia
Aumento en consumo de carne: vaca lidera, pollo y cerdo crecen
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En 2025, el consumo per cápita de carne vacuna alcanzó 116 kg, con subidas en pollo (47,6 kg) y cerdo (18,8 kg) por precios accesibles; expertos atribuyen el reemplazo de cortes caros por alternativas económicas, reflejando ajustes en hábitos ante inflación.