La pirámide alimentaria invertida: ¿Más grasas y menos carbohidratos?

La nutricionista Carolina Calilluri desmitifica cambios en guías alimentarias, diferenciando grasas buenas de malas y alertando sobre ultraprocesados. Importante para entender cómo equilibrar la dieta y evitar enfermedades cardiometabólicas en la era de modas como keto.