El Receteo: Dieta de Eliminación para Detectar Intolerancias y Mejorar la Salud

El doctor detalla el 'receteo', una semana eliminando gluten, lácteos y azúcar para identificar intolerancias (como histamina en frutos secos o vino), listando alimentos permitidos (pollo, quinoa, frutas bajas como kiwi) y prohibidos. Beneficios incluyen más energía y resolución de síntomas como reflujo o fatiga, siempre con supervisión médica.