Mitos de la dieta sin TACC: ¿Realmente beneficia a todos o es un negocio?

Expertos desmontan el auge de la dieta sin gluten como moda saludable, aclarando que solo beneficia a celíacos, sensibles o alérgicos al trigo. Se advierten riesgos nutricionales como deficiencias de hierro y vitaminas, y el alto costo de productos ultraprocesados que no ayudan a bajar de peso, promoviendo una alimentación equilibrada bajo supervisión profesional.