Por qué la carne vacuna es más cara: Análisis de costos y producción

Expertos desglosan el precio de la carne: impuestos representan el 28%, seguido de cría y engorde. Comparan eficiencia con cerdo y pollo, destacando que una vaca requiere 7 kg de alimento por kg vivo y 30 meses de crianza, versus 3 kg y 6 meses del cerdo, explicando su mayor costo y oportunidades de mejora en la ganadería argentina.