Nuevas guías alimentarias de EE.UU.: Pirámide invertida prioriza proteínas y veta ultraprocesados

Expertos analizan la pirámide nutricional actualizada de la Casa Blanca, que eleva el consumo de proteínas a 1.2-1.6g/kg, enfatiza carnes pero desalienta ultraprocesados y azúcares. Adaptable a contextos locales como Argentina, promueve equilibrio contra la obesidad, cuestionando intereses comerciales.