Concentración en grandes tambos: la lechería argentina se transforma con menos unidades pero mayor escala

Informe revela cierre de 700 tambos en noviembre, con grandes productores (más de 10.000 L/día) aportando 37% de leche pese a ser 8% del total. Analiza impacto en competitividad, tecnología y regiones, esencial para el sector lácteo ante desafíos económicos.